2019-2020-2021
Aujourd’hui, je me souviens… Je me souviens de ma dernière journée de 2019, de ma dernière soirée de 2019, de mes dernières minutes de 2019… Et, je suis émue. J’ai eu l’honneur d’être invitée à souper (dîner) chez de bons amis en Martinique. Nous avons été reçues comme des reines. J’exagère à peine. De l’apéro local (ti-punch) aux coups de minuit, tout a été parfait! J’ose rarement utiliser le mot ''parfait'' mais là c’était l’occasion rêvée. Nous avons été accueillies par les hôtes dans leur jardin luxuriant. Quelques photophores ici et là donnaient le ton à cette soirée qui se promettait marquante. Le coup d’envoi a été donné par le chef avec de succulents accras de morue finement préparés. Inutile de vous dire que cette explosion de saveurs me hante toujours. Puis, ce fût le foie gras qui fit son entrée bien étendu sur sa ''Toast'' de baguette grillée. Je n’oublierai jamais cette douceur sur ma langue. Le plat principal, très spectac...